Об’єктом оподаткування збором є виручка — товарооборот, одержаний на всіх етапах реалізації в оптово-роздрібній торговельній мережі та мережі громадського харчування алкогольних напоїв і пива, у тому числі за операціями, які не передбачають оплати у грошовій формі.
Також контролери нагадали:
• алкогольні напої — продукти, отримані шляхом спиртового бродіння цукровмісних матеріалів або виготовлені на основі харчових спиртів із вмістом спирту етилового понад 1,2 відсотка об’ємних одиниць, які зазначені у товарних позиціях 2204, 2205, 2206, 2208 згідно з українським класифікатором зовнішньо-економічної діяльності;
• пиво — насичений діоксидом вуглецю пінистий напій, отриманий під час бродіння охмеленого сусла пивними дріжджами, який зазначений у товарній позиції 2203 згідно з українським класифікатором зовнішньоекономічної діяльності.
Таким чином, кулінарні вироби та страви не належать до алкогольних напоїв, а збір на розвиток виноградарства, садівництва і хмелярства не сплачується з виручки від реалізації такої продукції.
